Savoirs en partage

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M. Grozdan KARADZHOV

Université des technologies alimentaires, Bulgarie
gkaradzhov (à) gmail.com
Région: Europe centrale et orientale

Informations académiques

Statut: Enseignant-chercheur dans un établissement
Diplôme: professeur
Domaines de recherche:
Communautés de chercheurs:
Thèse:
(ou tout autre travail de recherche — mémoire, HDR, etc. — encadré par un universitaire)
L'enrichissement des aliments par des substances biologiquement actives, UTA-Plovdiv, 2007, 520 pages.
Directeur: prof. G. Valchtev

Discipline, thèmes de recherche

Discipline: Agro-alimentaire
Thèmes de recherche: L'enrichissement des aliments (produits de boulangerie et pâtisserie) par des substances biologiquement actives
Mots-clés: farine, pâte, substances biologiquement actives

Activités en Francophonie

Membre d'une instance de l'AUF Conseil d'administration, Directeur de Filière francophone, 1997 - 2001

Divers

Date de la dernière modification: 04 avr 2015