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Mme Tzvetana GOGOVA

Université des technologies alimentaires, Bulgarie
tzv_gogova (à) abv.bg
Région: Europe centrale et orientale

Informations académiques

Statut: Enseignant-chercheur dans un établissement
Diplôme: PhD, Maitre de conference
Domaine de recherche:
  • Santé et bien être des populations
Communautés de chercheurs:
Thèse:
(ou tout autre travail de recherche — mémoire, HDR, etc. — encadré par un universitaire)
Congelation des pates a pain crues non fermentes, Universite des technologies alimentaires, 2004, 170 pages.
Directeur: prof. DS Vangelov

Discipline, thèmes de recherche

Discipline: Agro-alimentaire
Thèmes de recherche: Aliments fonctionelles a la base des cereales, pains fonctioneles, pates congeles, substances sante,
Équipe de recherche: Tzvetana Gogova, Albena Durakova, Marriana Baeva, Ana Krasteva
Mots-clés: pains sante, substances, sante a la base des cereales, capacite des sorbtion et adsorption

Expertises

Titre de l'expertise: Agance Bulgare de sertification
Date: plusieur expertises dans les domaine de panification et gestion du qualite

Est disposé à réaliser des expertises pour l'AUF Oui

Divers

Date de la dernière modification: 05 avr 2015