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M. James Ronald BAYOÏ

Université de Maroua, Cameroun
jabar982002 (à) gmail.com
Région: Afrique centrale et des Grands-Lacs

Informations académiques

Statut: Enseignant-chercheur dans un établissement
Diplôme: Doctorat / Ph.D
Domaine de recherche:
  • Agronomie
Communautés de chercheurs:
Thèse:
(ou tout autre travail de recherche — mémoire, HDR, etc. — encadré par un universitaire)
Boissons Traditionnelles du Nord Cameroun et Acido-résistance bactérienne Thermo-induite, Faculté des Sciences, Université de Yaoundé I, 2016, 285 pages.
Directeur: François-Xavier ETOA

Discipline, thèmes de recherche

Discipline: Agro-alimentaire
Thèmes de recherche: Les Fermentations, La brasserie artisanale, Le génie des procédés artisanaux, La Valorisation des ressources locales non conventionnelles, La caractérisation des microflores à résistance thermo-induite,L'extraction et la caractérisation de composés bioactifs naturels issus de différentes ressources végétales et leur utilisation en tant que conservateurs potentiels.
Équipe de recherche: Membre de l'équipe de recherche sur les Science des aliments, la Pharmacologie, la Microbiologie et la Biotechnologie du laboratoire de Biochimie et Microbiologie
Mots-clés: Fermentation, boissons, procédés, qualités, conservation, extraction
Réseau social: https://www.researchgate.net/profile/James_Bayoi

Activités en Francophonie

Membre d'une association ou d'une société savante francophone Comité Camerounais des Biosciences

Publications

  • Bayoï James Ronald and Djoulde Darman Roger, Traditional Processing and Quality Control of the “Red Kapsiki”: A Local Sorghum Beer from Northern Cameroon, Brewing Technology , 2017, INTECH, 19 pages.

  • James Ronald BAYOÏ, Roger DARMAN DJOULDEet François-Xavier ETOA, Technologie de fabrication, propriétés physico-chimiques et microbiologiques de la bière « kapsiki blanche » produite dans les monts Mandara au Nord - Cameroun, Afrique SCIENCE, 2016, 12(6), 123-134 pages.
    http://www.afriquescience.info/

  • Bayoï James Ronald, Djoulde Darman Roger, Aboubakar, D., Essia-Ngang Jean Justin et Etoa François-Xavier, Processing and quality of “red kapsiki” an opaque beer from “Mandara” Mountain in Cameroon, British Biotechnology Journal, 2015, 9(1),1-11 pages.

  • Djoulde Darman Roger, Bayoï James Ronald and Daoudou Bakari , “Lakh vzla” A popular fermented beef bone base flavour enhancer from mafa people in northern Cameroon, Journal of Advances in Biology and Biotechonology, 2015, 3(2), 68-76 pages.

  • Djoulde Darman Roger, Bayoï James Ronald and Daoudou Bakari , Microbiological quality and safety of street meat-food sold in Soudano Sahelian zone of Cameroon, International Journal of current Microbiology and Applied Sciences, 2015, 4(2), 441-450 pages.

  • Bayoï James Ronald, Djoulde Darman Roger, Maiwore Justine, Bakari Daoudou, Essome, Noura Barack, Tcheme Guy, Tchio Sah Rodrigue, Essia Ngang Jean Justin and Etoa François-Xavier, Influence of manufacturing process on the microbiological quality of foléré beverage (Hibiscus sabdariffa) sold in three towns of Cameroon: Maroua, Mokolo and Mora, International Journal of Innovation and Applied Studies, 2014, 9(2), 786 -796 pages.

  • Bayoï James Ronald, Djoulde Darman Roger, Bogne Kamga Patrick, Nyegue Maximilienne, Voundi Olugu Steve, Bakari Daoudou and Etoa Francois-Xavier, Activity of acetic acid on Bacillus stearothermophilus and Bacillus subtilis spores after sublethal heat pretreatments, International Journal of Innovation and Scientific Research, 2014, 10 (2), 570-575 pages.

  • Djoulde Darman Roger, Bakari Daoudou, Bayoï James Ronald and Etoa François-Xavier, Development of african earthenware container imbedded with nanosilver particles for food preservation, Journal of Biomaterials and Nanobiotechnology, 2014, 5, 139-145 pages.

  • Djoulde Darman Roger, Bakari Daoudou, Bayoï James Ronald and Etoa François-Xavier, Artisanal production of “kuri” an honey made alcoholic beverage from Adamaoua Cameroon , Global Journal of Scientific Researches, 2014, 2(3), 65-70 pages.

  • Voundi Olugu Steve, Nyegue Maximilienne, Bogne Kamga Patrice, Bayoï James Ronald and Etoa Francois-Xavier, Activity of conessine at various temperatures and pH on inhibition of germination of Bacillus cereus and Bacillus stearothermophilus spores, African Journal of Microbiology Research, 2014, 8(4), 320-326 pages.

  • Kougoum Piebeng Ghislain Noe, Tamungang Simon Awafor, Fusi Ngwa Catherine, Ndukum Julius Awah, Bayoï James Ronald, Gapessie Levis et Katte Briget, Profils bactériens et fongiques dans les fèces des tisserins villageois (Ploceus cucullatus) dans la ville de Dschang et ses environs (Ouest Cameroun), International Journal of Biological and Chemical Science, 2014, 8(4), 1771-1783 pages.

Divers

Date de la dernière modification: 21 avr 2018