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M. Pierre-André MARECHAL

AgroSup Dijon/Université de Bourgogne, France
marechal (à) u-bourgogne.fr
Région: Europe de l'Ouest

Informations académiques

Statut: Enseignant-chercheur dans un établissement
Diplôme: Habilitation à Diriger des Recherches (HDR)
Domaine de recherche:
  • Agronomie
Communautés de chercheurs:
Thèse:
(ou tout autre travail de recherche — mémoire, HDR, etc. — encadré par un universitaire)
Cinétique de variation des paramètres physiques du milieu et viabilité des microorganismes, Université de Bourgogne, 2005, 60 pages.
Directeur: P. Gervais

Discipline, thèmes de recherche

Discipline: Agro-alimentaire
Thèmes de recherche: Stabilisation et destruction des microorganismes et unicellulaires. Influence de la cinétique des paramètres physiques sur le comportements des cellules.
Équipe de recherche: UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques
Mots-clés: Stress - Microoragnismes - Matrices - Agro-alimentaires
Réseau social: http://www.viadeo.com/profile/0025wkg3p76jvcp?ga_from=Fu:/tableaudebord/accueil/index.jsp;Fb%3Atopmenu%3BFe%3AL1%3B

Publications

  • P23. Dumont F., Marechal P.A., Gervais P. 2004. Cell size and water permeability as determining factors for cell viability after freezing at different cooling rates. Appl. Environ. Microb .70 , 268-272. IF: 3,820

  • P24. Chu-Ky Son, Tourdot-Marechal Raphaelle, Marechal Pierre-André and Jean Guzzo. 2005 Implication of membrane fluidity variations after combined cold acid, ethanol shocks and cellular viability in Oenococcus Oeni. BBA – Biomembranes .1717, 118-124.

  • (B3) Gervais P., Maréchal P.A., Perrier-Cornet J.M., Ferret E., Laroche C., 2002. Procédé de décontamination microbiologique de produits pulvérulents. Brevet WO 02.071853

Divers

Date de la dernière modification: 18 jan 2012