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M. Laurent BAZINET

Université Laval, Canada
laurent.bazinet (à) fsaa.ulaval.ca
Région: Amériques

Informations académiques

Statut: Enseignant-chercheur dans un établissement
Diplôme: Doctorat en Sciences et Technologies des Aliments
Domaine de recherche:
  • Agronomie
Communautés de chercheurs:
Thèse:
(ou tout autre travail de recherche — mémoire, HDR, etc. — encadré par un universitaire)
SÉPARATION DES CASÉINES DU LAIT BOVIN PAR ÉLECTRO-ACIDIFICATION AVEC MEMBRANES BIPOLAIRES ET CARACTÉRISATION DES ISOLATS, Université Laval, 2000, 282 pages.
Directeur: Jean Amiot

Discipline, thèmes de recherche

Discipline: Génie (sciences de l'ingénieur)
Thèmes de recherche: Génie des procédés, Procédés électromembranaires, séparation de molécules bioactives, colmatage des membranes, physico-chimie des protéines, polyphénols
Équipe de recherche: Institut des Nutraceutiques et des Aliments Fonctionnels (INAF) et Centre de recherche en Sciences et Technologies du Lait (STELA)
Mots-clés: Nutraceutiques, procédés, électromembranaires, protéines, polyphénols

Publications

  • Poulin, J.-F. ; Amiot, J. ; Bazinet, L. 2006. Simultaneous separation of acid and basic bioactive peptides by Electrodialysis with ultrafiltration membrane. Journal of Biotechnology, 123 (3), 314-328.

  • Lin Teng Shee, F.; Angers, P.; Bazinet, L. 2007. Delipidation of a whey protein concentrate by electroacidification with bipolar membranes (BMEA). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55, 3985-3989.

  • Casademont, C.; Sistat, P.; Ruiz , B.; Pourcelly , G.; Bazinet, L. 2009. Electrodialysis of model salt solution containing Whey Proteins : Enhancement by pulsed electric field and modified cell configuration. Journal of Membrane Science, In press.

Divers

Date de la dernière modification: 12 oct 2011