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M. Chockry BARBANA

Centre de Recherche et Développement sur les Aliments – Agriculture et Agroalimentaire Canada (Saint-Hyacinthe, Québec), Canada
Chockry.Barbana (à) AGR.GC.CA
Région: Amériques

Informations académiques

Statut: Chercheur indépendant docteur
Diplôme: Doctorat en Sciences des Aliments
Domaine de recherche:
  • Agronomie
Communautés de chercheurs:

Discipline, thèmes de recherche

Publications

  • Barbana C., Pérez M.D., Sánchez L., Dalgalarrondo M., Haertlé T., Chobert J.M., and Calvo M, 2006. Interaction of bovine ?-lactalbumin with fatty acids as determined by equilibrium partition and fluorescence spectroscopy. International Dairy Journal, 16,

  • Barbana C., Pérez M.D., Pocoví C., Sánchez L., and Wehbi Z., 2008. Interaction of human ?-lactalbumin with fatty acids: determination of binding parameters. Biochemistry (Mosc), 73, 6, 711-716.

  • Barbana, C., and El-Omri, A., 2009. Viscometric behavior of reconstituted tomato concentrate. Food and Bioprocess Technology, In press, DOI 10.1007/s11947-009-0270-3.

Divers

Date de la dernière modification: 12 oct 2011