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Mme Lara HANNA WAKIM

Université Saint-Esprit de Kaslik, Liban
larahanna (à) usek.edu.lb
Région: Moyen-Orient

Informations académiques

Statut: Enseignant-chercheur dans un établissement
Diplôme: Doctorat
Domaine de recherche:
  • Agronomie
Communautés de chercheurs:
Thèse:
(ou tout autre travail de recherche — mémoire, HDR, etc. — encadré par un universitaire)
Incidence du chauffage micro-ondes et traditionnel sur la, AgroParis Tech, 2007, 172 pages.
Directeur: Albert DUQUENOY

Discipline, thèmes de recherche

Discipline: Agro-alimentaire
Thèmes de recherche: Sécurité alimentaire - Genie des Procedes - Gastronomie moléculaire.
Mots-clés: sécurité alimentaire, assurance-qualité, gastronomie moleculaire.

Publications

  • Hanna L., Laguerre J.C. and Duquenoy A. , Effect of microwave treatment on pathogens survival in low water activity product. , Food is Life proceedings, 2006, 7 pages.

  • Hanna L., Laguerre J.C., Bassal A. and Duquenoy A., Determination and comparison of D and z values for Salmonella enterica in the sesame cream and NaCl solution., International Journal of Natural and Social Science , 2008, 7 pages.

  • Najem W., El Beyrouthy M., Hanna L., Neema C. and Ouaini N. , Essential oil composition of Rosa damascena Mill. from different localities in Lebanon, Acta Botanica Gallica, 2011, 7 pages.

  • Sadaka C., Najem W., Ouaini N., Hanna L. and El Beyrouthy M. , Rapid screening for synthetic adulterant drugs in herbal dietary supplements sold on the Lebanese market, European Journal of Scientific Research, 2011, 5 pages.

  • Hanna L., Karam M. and Srour G., Consumers and food security: Trust and understanding of Lebanese standards., Journal of Food Science and Engineering, 2011, 5 pages.

  • El Beyrouthy M., Apostolides N., Cazier F., Najm S., Labaki M., Hanna Wakim L. and Abou Kais A., Chemical composition of the essential oil of the Rosmarinus officinalis L. from Lebanon., Journal of essential oil research , 2012.

Divers

Date de la dernière modification: 19 mai 2012