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Mme Rana MUSTAFA

Université d'Al-Baath, République arabe syrienne
rmostafa (à) albaath-univ.edu.sy
Région: Moyen-Orient

Informations académiques

Statut: Enseignant-chercheur dans un établissement
Diplôme: Doctorat
Domaine de recherche:
  • Agronomie
Communautés de chercheurs:
Thèse:
(ou tout autre travail de recherche — mémoire, HDR, etc. — encadré par un universitaire)
Oxydation de composés phénoliques par les laccases de Trametes sp. et Myceliophthora thermophila en milieu hydro organique biphasique/Application à la préparation de colorants , ENSAIA, INPL, Nancy-France, 2005, 256 pages.
Directeur: Lionel MUNIGLIA, Michel GIRARDIN

Discipline, thèmes de recherche

Discipline: Biotechnologies
Thèmes de recherche: 1- Phenolic colorants obtained by enzymatic synthesis using a fungal laccase 2- Characterization of polyphenol oxidase extracted from artichoke heads for olive mill waste water treatement 3- Antioxydant activity of capparis spinosa, unripe grape juice "verijuice" 4- utilisation of carob pod powder in food industrie
Mots-clés: Biotechnologie alimentaire, additifs alimentaires, aliments fonctionnels, laccases, polyphénols, Aliments "Santé"
Url site web: http://www.albaath-univ.edu.sy/

Activités en Francophonie

Membre d'une instance de l'AUF Conseil d'administration, Responsable P.A.I - Bureau de l`AUF, depuis 18/02/2011

Divers

Date de la dernière modification: 12 oct 2011