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M. KOMENAN GILDAS GBASSI

Université Félix Houphouët-Boigny, Côte d'Ivoire
gildas_gbassi (à) yahoo.fr
Région: Afrique de l'Ouest

Informations académiques

Statut: Enseignant-chercheur dans un établissement
Diplôme: Doctorat
Domaine de recherche:
  • Santé et bien être des populations
Communautés de chercheurs:
Thèse:
(ou tout autre travail de recherche — mémoire, HDR, etc. — encadré par un universitaire)
Aspects physicochimiques de l'encapsulation et de la desencapsulation des probiotiques, Université de Strasbourg, 2010, 175 pages.
Directeur: Eric Marchioni et Thierry Vandamme

Discipline, thèmes de recherche

Discipline: Chimie
Thèmes de recherche: Microencapsulation, Biopolymeres, catalyse heterogene, phenomene d'adsorption
Mots-clés: chimie physique

Activités en Francophonie

Membre d'une association ou d'une société savante francophone Societe Ouest Africaine de Chimie (SOACHIM)

Expertises

Titre de l'expertise: Etat de l'art de la microencapsulation des ingredients alimentaires
Date: juin a decembre 2008

Est disposé à réaliser des expertises pour l'AUF Oui

Publications

  • KOMENAN GBASSI Gildas ; VANDAMME Thierry ; ENNAHAR Said ; MARCHIONI Eric , Microencapsulation of Lactobacillus plantarum spp in an alginate matrix coated with whey proteins, International journal of food microbiology, 2009, Elsevier, Amsterdam, PAYS-BAS, 3 pages.
    http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=21097256

  • KOMENAN GBASSI Gildas ; VANDAMME Thierry ; SERI YOLOU Fernand ; MARCHIONI Eric , In vitro effects of pH, bile salts and enzymes on the release and viability of encapsulated Lactobacillus plantarum strains in a gastrointestinal tract model, International dairy journal , 2011, Elsevier, Oxford, ROYAUME-UNI , 6 pages.
    http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=23630822

  • Gildas K. Gbassi; Thierry Vandamme, Probiotic Encapsulation Technology: From Microencapsulation to Release into the Gut, Pharmaceutics, 2012, MDPI, Basel, Switzerland, 14 pages.
    http://www.mdpi.com/1999-4923/4/1/149

  • Thierry Vandamme , Gildas K . Gbassi , Thi Trinh Lan Nguyen, Xiang Li, Microencapsulating Bioactives for Food, In:Beneficial Microbes in Fermented and Functional Foods, Book Chapter, 2014, CRC Press, Oxon, United Kingdom, 17 pages.
    http://www.crcnetbase.com/doi/abs/10.1201/b17912-17

Divers

Date de la dernière modification: 13 sep 2016