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M. Charles PARKOUDA

Centre national de la recherche scientifique et technologique, Burkina Faso
cparkouda (à) yahoo.fr
Région: Afrique de l'Ouest

Informations académiques

Statut: Enseignant-chercheur dans un établissement
Diplôme: PhD
Domaine de recherche:
  • Agronomie
Communautés de chercheurs:
Thèse:
(ou tout autre travail de recherche — mémoire, HDR, etc. — encadré par un universitaire)
Microbiological and Biochemical Characterization of Maari; an Indigenous Alkaline Fermented Condiment from Baobab (Adansonia digitata L.) seeds, University of Ghana / University of Copenhagen, 2011, 149 pages.
Directeur: Prof Tano-Debrah

Discipline, thèmes de recherche

Discipline: Agro-alimentaire
Thèmes de recherche: Qualité, Biochimie, Microbiologie, Technologie, Aliments
Mots-clés: Qualité, Biochimie, Microbiologie, Technologie, Aliments

Publications

  • Identification of Bacillus spp. from Bikalga, fermented seeds of Hibiscus sabdariffa: phenotypic and genotypic characterization

  • Technology and physico-chemical Characteristics of Bikalga, alkaline fermented seeds of Hibiscus sabdariffa

  • Comparison of the lysine utilization efficiency in different plant protein sources supplemented with L-lysine•HCl in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fry

Divers

Date de la dernière modification: 17 jan 2012