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M. Alain Serges ONDO-AZI

Université des sciences et techniques de Masuku, Gabon
ondoazi (à) yahoo.fr
Région: Afrique centrale et des Grands-Lacs

Informations académiques

Statut: Enseignant-chercheur dans un établissement
Diplôme: Doctorat
Domaine de recherche:
  • Agronomie
Communautés de chercheurs:
Thèse:
(ou tout autre travail de recherche — mémoire, HDR, etc. — encadré par un universitaire)
Diversité morphologique et physicochimique et Potentialités à l’huilerie des safous (Dacryodes edulis) de la zone écologique de Franceville (Sud-Est du GABON) , Université Marien NGOUABI, 2010, 165 pages.
Directeur: Crépin ELLA MISSANG / Thomas SILOU

Discipline, thèmes de recherche

Discipline: Agro-alimentaire
Thèmes de recherche: Caractérisation des matières grasses des oléagineux non-conventionnels, Physiologie post-récolte du safou (Dacryodes edulis) Qualité nutritionnelle et anti-nutritionnelle des amandes locales Qualité des aliments de la rue
Équipe de recherche: Laboratoire de Science des Aliments
Mots-clés: safou, microbiologie, ramollissement, caractérisation morphologique, composition physicochimique

Publications

  • Caractérisation morphologique et etude de la conservation des safous de franceville

  • Caractérisation morphologique des safous de franceville

  • Classification of Dacryodes edulis (G.Don) H.J.Lam by using morphological and physical characteristics of the fruits: statistical approach. Forests, Trees and Livelihoods 19 (2): 99-109.

Divers

Date de la dernière modification: 26 jan 2013