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La post-récolte en Afrique, Actes du Séminaire International tenu à Abidjan (Côte d'Ivoire) 29 Janvier au 1er Février 1990

Sujet: Agro-alimentaire, Agronomie
Résumé: Lorsque le problème de pénurie alimentaire se pose à un pays l'idée première qui germe dans l'esprit de tout et chacun est d'agrandir les surfaces emblavées. Cette conception est également partagée en Afrique où les Écoles de formation agricole bloquent l'essentiel de leurs enseignements autour de la culture intensive, l'introduction ou la création de variétés à haut rendement. Généralement la place réservée à la perte post-récolte est souvent minime et reléguée au niveau de la défense des cultures où la biologie des déprédateurs prend le pas sur l'importance globale des pertes. Et pourtant, il n'est pas rare d'enregistrer dans les stocks sous les tropiques des pertes de l'ordre de 20 à 40%. Ce qui est énorme si l'on sait qu'il s'agit également d'une perte de l'effort humain. En tout état de cause, ces pertes constituent en fait un frein au développement de certaines cultures dont les légumineuses. l'AUPELF a entrepris depuis une dizaine d'années des concertations sur le problème de la post-récolte par le financement de plusieurs réunions internationales dans le but d'apporterdes améliorations à la situation. (...) FOUA BI KOUAHOU
Editeur: Agence universitaire de la francophonie
Catégorie: Ouvrage
Disciplines: Agro-alimentaire, Agronomie, Biologie
Régions: Afrique de l'Ouest